奶泡机买手动或是电动?奶泡机推荐款为你制作完美绵密奶泡!

奶泡可以为咖啡、抹茶或巧克力等饮品带来更丰富的味觉体验,制作奶泡应该买手动奶泡器或是电动奶泡机呢?本篇文章将为你完整介绍打奶泡的器具、制作完美奶泡应该注意的细节,想要了解哪些器具可以让你轻松制作奶泡吗?快来看看我们精选的奶泡机推荐!

一、打奶泡器具有哪些?绵密滑顺的完美奶泡这样打!

(一)好拉花、融合度高、口感柔顺的奶泡应该怎麽打?

1.控制牛奶/植物奶的温度高低

牛奶的温度会影响奶泡的细致程度,最理想的状况是将牛奶控制在55到66度之间,这个温度的牛奶所做出来的奶泡口感会最理想!如果牛奶温度太低,奶泡容易还原成牛奶,且甜度较低;而如果牛奶温度过高,会造成乳品中的油水分离,或是导致乳糖焦化,也同样无法做出甜度和口感绝佳的奶泡。

另外也有不少人会选择用「植物奶」(如:豆奶、杏仁奶、燕麦奶)来取代牛奶,享受一杯「全素的咖啡」,也要留意温度的控制,才有办法制作出泡沫细致香甜的植物奶泡唷!

2.提升奶泡的细致度、融合程度

前面提到的「温度」是影响奶泡细致程度的关键因素,除此之外,理想的的奶泡也应该要能藉由「将空气打进牛奶」,来带出牛奶当中的乳糖甜度。打奶泡如果发现泡沫过大,就代表打发、打绵的程度不够,不仅很容易还原成(没那麽好喝的)牛奶,也代表奶泡的细致度、黏稠性和融合度都不够好。奶泡的细致度和融合度如果愈高,不仅可以带来美好的香气、柔顺的口感、完美释放甜味,也可以让拉花时层次更分明。

这里和大家分享一个奶泡融合度的判断方法:把打发好的奶泡倒进透明容器当中,如果「超过1分钟之後才出现明显的分层」,代表融合程度佳;如果不到1分钟就出现分层,代表融合程度不够理想。

3.选择合适、方便的打奶泡器具

打奶泡如果能够借助工具的力量,并且找到自己用起来顺手又方便的奶泡器,可以让过程更加事半功倍!而且奶泡不只可以搭配咖啡享用,想要做成层次和口感都更加升级的抹茶拿铁、巧克力牛奶也都非常适合!

常见的打奶泡工具可以分为手动和电动两大类──常见的手动器具是有筛网的双层奶泡杯和奶泡雪克杯;电动器具则有棒状的奶泡棒(奶泡器),还有全自动的电动奶泡机。

二、为你轻松完成香浓绵密的奶泡,5款电动奶泡机推荐

每种工具的体积、价格、使用方式都不同,但是「手动奶泡棒」不仅费时、费力,打出来的奶泡往往也不够绵密细致,需要有一定的经验和技巧才比较有办法成功。因此品味志以下介绍的产品,会以操作较便利的「手动奶泡杯」,和便利好用的「电动奶泡机」为主唷!

同样要提醒大家,以下出现顺序不代表推荐程度,还是要依据自己的预算、需求和喜好来选择最合适的奶泡机推荐款唷!

(一)轻巧方便,可无线操作! Tiamo不锈钢电动奶泡棒

价格约490元

台湾在地专业咖啡品牌Tiamo,推出了HK0439这款不锈钢电动奶泡器,发电方式是使用2颗3号电池,因此可以任意移动,不会被麻烦的线材限制移动空间!在操作上非常简单,持续按压机身上唯一的按钮就可以连续运转。

这款电动奶泡棒附赠了放置架,如果是需要准备2~3杯奶泡,将会是非常便利的辅助设计;另外,这款奶泡棒并没有办法一起顾到温度控管这样的细节,使用时可能需要另外准备温度计。最後,需要特别注意把手部分不可以碰到水,清洁的时候务必将搅拌棒拆下来冲洗。

(二)一公升超大容量的奶泡神器!Bialetti 双层手打奶泡杯

价格约1,300元

接下来要为大家介绍的是Bialetti 比亚乐堤所推出的这款「奶泡神器」,虽然他是手动奶泡杯,但是因为附有双层细滤网,所以可以更容易透过抽拉的动作来打出厚实、绵密,可拉花的奶泡。

让小编觉得很棒的特色是──这款奶泡杯有着一公升的超大容量,可以一次完成较大量的奶泡。而且它的壶身是特殊专利不沾设计,可以直火加热杯中的牛奶,不管是使用卡式瓦斯炉小火加热,或是利用电磁炉加热都会非常方便!

(三)三个按键完成控温、发泡!超方便的Junior 电动奶泡机

价格约2,700元

JUNIOR 乔尼亚咖啡是国内知名的咖啡品牌,他们推出的JU2102在容量上虽然没有前一款来的那麽多,但是这款奶泡机足以做出250毫升的奶泡,对於大部分的咖啡玩家来说已经相当实用。

这款电动奶泡机只有3个按键,可以制作冷、温、热不同程度的奶泡;并且有「发泡器」以及「搅拌器」两种配件,如果想要用这款杯子来加热或搅拌牛奶,也是没有问题的!(牛奶温度可以选择3种模式:不加热、65~75度、55~65度。)

(四)冷、热奶泡都能制作!Nespresso Aeroccino4 全自动奶泡机

价格约3,880元

知名品牌雀巢奶泡机(Nespresso奶泡机),在网路上也有很高的讨论度,型号为Aeroccino4的全自动奶泡机,在外型设计上又比起前一款来得更有质感许多。可以依据需求制作两种不同质地的奶泡:轻盈带有空气感的卡布奇诺奶泡,或是绵密柔顺质感的拿铁玛奇朵奶泡。

如果家中有洗碗机的话,这款奶泡机的杯身是可以直接放进洗碗机清洁的(不包含底座,底座不防水)。

(五)磁感应搅拌系统──SAMPO 声宝电动磁吸式奶泡机

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